在農曆年前特地利用前一個月時間,製作父親傳承的外省臘肉,來餽贈所有的關鍵字SEO、網頁設計、網站架設客戶。這次花了四次總共製作出近二百斤的金門高粱臘肉,雖然製作的過程非常繁雜與瑣碎,但是能和自己的客戶分享獨特的心意,這是一種驕傲與光榮。希望明年可以邁向二百五十斤的目標,同時也會將自己做出的臘肉,除了原有的真空包裝外,再配合自己設計出來的LOGO,這樣的感覺就更具有專業與成就了。
傳承父親的臘肉源自於祖父於大陸時乃開立中藥店,加上大陸習俗,冬天臘月時至做臘肉,故父親在台灣每逢過年前,會親自製作臘肉餽贈親友。自父親逝世後便將遺留下來的秘方,加以傳承及改良,從由包裝的麻將紙,到八角、花椒、陳皮等中藥加以研磨、風乾時間與金門高梁酒的挑選都加以研究及改變,為的就是將這份心意於佳節時,餽贈親朋好友後,可以好好享受桌上美食與佳餚。
1.高粱酒醃製 | 2.醬油醃製 |
3.研磨後之中藥均勻塗抹 | 4.真空包裝裁切 |
5.國小二年級女兒幫忙 | 6.風乾後臘肉再真空包裝(國小六年級) |
更新時間:103.5.11